Bibliographic Details
| Title: |
Antropometría y asistencia alimentaria escolar en la provincia de Jujuy |
| Authors: |
Aparicio, E., Bejarano, Ignacio, García, Tomás, Dipierri, José Edgardo, Alfaro Gómez, Emma Laura |
| Source: |
Revista Argentina de Antropología Biológica, Vol vol. 5, no. 1 (2003) |
| Publisher Information: |
Asociación de Antropología Biológica Argentina, 2003. |
| Publication Year: |
2003 |
| Collection: |
LCC:Anthropology |
| Subject Terms: |
Ciencias Naturales, Antropología, Anthropology, GN1-890, Physical anthropology. Somatology, GN49-298 |
| More Details: |
En los 60 se inicia el Programa de Comedores Escolares, que desde el período democrático, forma parte de la organización estatal y de las políticas de asistencia social alimentaria en Argentina. Si bien estos programas tienen un carácter intervencionista, los criterios y antecedentes socio-económicos sobre los cuales se basan son escasos y prácticamente desconocida la participación y la información de la antropometría, sobre todo en la asistencia alimentaria escolar. Exploratoriamente, se analizan las características antropométricas de alumnos de escuelas públicas y privadas de San Salvador de Jujuy, pesados y medidos en el Departamento de Salud Escolar entre 1995-2000, los cuales se agruparon en 3 subconjuntos de acuerdo al tipo de escuela: a) con asistencia alimentaria (N = 10.937), b) sin asistencia alimentaria (N = 18.874); c) privadas (N = 5.680). En ambos sexos, se verificaron diferencias estadísticamente significativas (ANOVA) para peso y talla, entre los 3 subconjuntos, resultando más pesados y altos los alumnos de las escuelas privadas, seguidos por los de las escuelas sin asistencia alimentaria y por último los de las escuelas con asistencia alimentaria. Pese a las diferencias entre subconjuntos, las características antropométricas de cada uno de ellos y de la población escolar como un conjunto, no indicarían un estado nutricional y sanitario alarmante. Los hallazgos no permiten ponderar la magnitud y calidad de la intervención nutricional alimentaria en las escuelas jujeñas, pero aportan información de base sobre un aspecto sustancial y descuidado de los planes sociales alimentarios a nivel local. |
| Document Type: |
article |
| File Description: |
electronic resource |
| Language: |
Spanish; Castilian |
| ISSN: |
1853-6387 |
| Relation: |
http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/5805; https://doaj.org/toc/1853-6387 |
| Access URL: |
https://doaj.org/article/ad766b2e61544a4090d164896371da1c |
| Accession Number: |
edsdoj.766b2e61544a4090d164896371da1c |
| Database: |
Directory of Open Access Journals |
