Nghiên cứu điều kiện chiết xuất naringin từ vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck)

Bibliographic Details
Title:	Nghiên cứu điều kiện chiết xuất naringin từ vỏ bưởi Năm Roi (Citrus grandis (L.) Osbeck)
Authors:	Lý Thị Thùy Duyên, Mai Kim Ngân, Bùi Hoàng Đăng Long, Bạch Long Giang, Trần Quốc Toàn, Kha Chấn Tuyền, Nguyễn Văn Ây, Huỳnh Xuân Phong
Source:	Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ, Vol 57, Iss CĐ Công nghệ thực phẩm (2021)
Publisher Information:	Can Tho University Publisher, 2021.
Publication Year:	2021
Collection:	LCC:Science
Subject Terms:	Citrus grandis, naringin, phương pháp ngâm, phương pháp Soxhlet, vỏ bưởi, Science
More Details:	Naringin là một flavonoid glycoside được tìm thấy với hàm lượng cao trong vỏ bưởi có tác dụng như kháng oxy hóa, giảm cholesterol, ngăn ngừa cao huyết áp,... Nghiên cứu này được tiến hành nhằm chọn các điều kiện chiết xuất naringin thích hợp từ nguồn phụ phẩm vỏ bưởi. Nghiên cứu khảo sát tỷ lệ ethanol và nước (100:0; 80:20; 70:30 v/v), thời gian ngâm (0,5; 1,0; 1,5 giờ), tỉ lệ mẫu và dung môi (1:10; 1:12; 1:14; 1:16 w/v), thời gian chiết xuất được ghi nhận sau mỗi 0,5 giờ đến 5 giờ đối với phương pháp ngâm và đến 7 giờ đối với phương pháp Soxhlet. Kết quả chiết xuất naringin từ vỏ bưởi Năm Roi cho thấy tỷ lệ ethanol và nước (80:20 v/v), thời gian ngâm là 1,5 giờ, tỷ lệ mẫu và dung môi (1:14 w/v), thời gian chiết xuất là 3,5 giờ đối với phương pháp ngâm và 5,5 giờ đối với phương pháp Soxhlet, hàm lượng naringin đạt được giá trị cao nhất tương ứng là 0,0879 ± 0,0021 mg/mL và 3,9157 ± 0,0921 mg/mL.
Document Type:	article
File Description:	electronic resource
Language:	Vietnamese
ISSN:	1859-2333 2815-5599
Relation:	https://ctujsvn.ctu.edu.vn/index.php/ctujsvn/article/view/3921; https://doaj.org/toc/1859-2333; https://doaj.org/toc/2815-5599
DOI:	10.22144/ctu.jsi.2021.021
Access URL:	https://doaj.org/article/e74f5246e9db402fa5227db701fab556
Accession Number:	edsdoj.74f5246e9db402fa5227db701fab556
Database:	Directory of Open Access Journals

More Details
ISSN:	18592333 28155599
DOI:	10.22144/ctu.jsi.2021.021
Published in:	Tạp chí Khoa học Đại học Cần Thơ
Language:	Vietnamese