Padrão de polpa de maçãs ‘SCS443 ISADORA’ após longo período de armazenagem em atmosfera do ar refrigerada
| Title: | Padrão de polpa de maçãs ‘SCS443 ISADORA’ após longo período de armazenagem em atmosfera do ar refrigerada |
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| Authors: | Marcus Vinicius Kvitschal, Rafaela Chiesa, Luiz Carlos Argenta, Frederico Denardi, Marcelo Couto |
| Source: | Agropecuária Catarinense, Vol 36 (2023) |
| Publisher Information: | Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extensão Rural de Santa Catarina, 2023. |
| Publication Year: | 2023 |
| Collection: | LCC:Agriculture (General) |
| Subject Terms: | Malus domestica, pós-colheita, qualidade de frutos, alto potencial de armazanagem, Agriculture (General), S1-972 |
| More Details: | Este estudo teve como objeti vo avaliar parâmetros fí sico-químicos na polpa de maçãs ‘SCS443 Isadora’ armazenadas em câmara de frio comum (AA) por longo período de tempo. As frutas foram colhidas em 25/03/2020, tratadas com 1-Meti lciclopropeno (1-MCP), embaladas em caixas de 18kg por 575 dias em AA. As maçãs foram avaliadas (aos 575 dias em AA e aos 575 dias em AA + 7 dias de prateleira) quanto à fi rmeza de polpa, acidez total titulável, teor de sólidos solúveis totais e porcentagem de frutos com podridões. Os dados experimentais obtidos foram comparados aos dados históricos médios de 6 anos de maçãs ‘SCS443 Isadora’ recém-colhidas. Mesmo após 575 dias armazenadas, as maçãs ‘Isadora’ não apresentaram qualquer diminuição na firmeza de polpa. Já na acidez total titulável, houve redução significativa nas médias, independente da condição experimental aplicada às frutas em pós-colheita. Os teores de sólidos solúveis totais não apresentaram variação significativa, e o índice de podridões foi inferior a 5%, mesmo após 1,6 anos de armazenagem das frutas em AA. O cultivar de macieira ‘SCS443 Isadora’ apresenta alto potencial de armazenagem das suas maçãs sob atmosfera refrigerada (1 ± 1°C). |
| Document Type: | article |
| File Description: | electronic resource |
| Language: | English Portuguese |
| ISSN: | 0103-0779 2525-6076 |
| Relation: | https://publicacoes.epagri.sc.gov.br/rac/article/view/1524; https://doaj.org/toc/0103-0779; https://doaj.org/toc/2525-6076 |
| Access URL: | https://doaj.org/article/3244acf9f1d34a3486b7576450e2e07a |
| Accession Number: | edsdoj.3244acf9f1d34a3486b7576450e2e07a |
| Database: | Directory of Open Access Journals |
| ISSN: | 01030779 25256076 |
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| Published in: | Agropecuária Catarinense |
| Language: | English Portuguese |