Avaliação da adequação da rotulagem de suplementos alimentares whey protein
| Title: | Avaliação da adequação da rotulagem de suplementos alimentares whey protein |
|---|---|
| Authors: | Charlanny Costa da Silva, Antônio Augusto Ferreira Carioca, Bruna Pereira do Nascimento, Lia Silveira Adriano |
| Source: | Brazilian Journal of Food Technology, Vol 25 (2022) |
| Publisher Information: | Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL), 2022. |
| Publication Year: | 2022 |
| Collection: | LCC:Nutrition. Foods and food supply |
| Subject Terms: | Legislação sanitária, Legislação sobre alimentos, Rotulagem de alimentos, Rotulagem nutricional, Atividade Física, Qualidade de Produtos para o Consumidor, Nutrition. Foods and food supply, TX341-641 |
| More Details: | RESUMO O consumo de suplementos alimentares vem aumentando consideravelmente, destacando-se o whey protein. Visto que muitos consumidores fazem suas escolhas através do rótulo do produto, é importante que este esteja adequado e com informações claras e de bom entendimento. Para isso, existem órgãos responsáveis por fiscalizar se as informações presentes estão de acordo com a norma e assim ofertar produtos seguros e de qualidade aos consumidores. Este estudo teve como objetivo avaliar a adequação dos rótulos de suplementos alimentares whey protein comercializados em Fortaleza, Ceará. Aplicou-se um check list baseado na Resolução da Diretoria Colegiada nº 243/2018 em 51 rótulos de suplementos, avaliados em cinco lojas especializadas em produtos nutricionais, sendo excluídos produtos com data de fabricação anterior a julho de 2018 e em idioma estrangeiro sem tradução. Os rótulos analisados foram de 29 marcas diferentes, sendo 25 (92%) de fabricação nacional e quatro (8%) importados. Foram encontradas não conformidades nos parâmetros analisados referentes à formatação da disposição e ao aspecto de caracteres da designação do produto, tais como cor contrastante com o fundo do rótulo, legibilidade da designação, localização da designação do produto, designação em negrito e designação complementada com a fonte do nutriente da qual foi extraído e do modo de uso. Além disso, muitos produtos analisados não apresentaram informações sobre a conservação após a abertura da embalagem. Em relação à designação do produto “suplemento alimentar”, apenas dois (4%) estavam adequados. Os achados deste estudo mostram que a rotulagem de suplementos whey protein não está adequada à legislação vigente e que a indústria demora um tempo para adequar seus rótulos às novas resoluções. |
| Document Type: | article |
| File Description: | electronic resource |
| Language: | English Spanish; Castilian Portuguese |
| ISSN: | 1981-6723 |
| Relation: | http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1981-67232022000100426&tlng=pt; https://doaj.org/toc/1981-6723 |
| DOI: | 10.1590/1981-6723.25620 |
| Access URL: | https://doaj.org/article/145c5c2bc7064543aebc0d4d537289a7 |
| Accession Number: | edsdoj.145c5c2bc7064543aebc0d4d537289a7 |
| Database: | Directory of Open Access Journals |
| ISSN: | 19816723 |
|---|---|
| DOI: | 10.1590/1981-6723.25620 |
| Published in: | Brazilian Journal of Food Technology |
| Language: | English Spanish; Castilian Portuguese |