Caracterização microbiológica, físico-química e das condições de produção e comercialização da carne de sol de Salinas, Minas Gerais

Authors: D.C.S. Assis, T.M. Santos, C.B.D. Ornellas, A.F. Drummond, F.C. Magalhães, W.L.M. Santos

Source: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 71, Iss 6, Pp 1985-1992 (2019)

Subject Terms: carne de sol, microbiologia, físico-química, Animal culture, SF1-1100

File Description: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352019000601985&tlng=pt; http://www.scielo.br/pdf/abmvz/v71n6/0102-0935-abmvz-71-06-1985.pdf; https://doaj.org/toc/1678-4162

Access URL: https://doaj.org/article/9f3540e405bb4cf99d004cf8f3056bcf

Diagnóstico do complexo teníase-cisticercose bovina em São João Evangelista, Minas Gerais, Brasil

Authors: F.L. Garro, T.M. Santos, D.C.S. Assis, L.G.D. Heneine, C.B.D. Ornellas, P.S.A. Pinto, W.L.M. Santos

Source: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 67, Iss 4, Pp 1063-1069 (2015)

Subject Terms: bovino, cisticercose, ELISA, Immunoblot, teníase, Animal culture, SF1-1100

File Description: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352015000401063&lng=en&tlng=en; https://doaj.org/toc/1678-4162

Access URL: https://doaj.org/article/5b554b18d9d4481ebdf9e18adaa28836

Inspeção visual e avaliações bacteriológica e físico-química da carne de piramutaba (Brachyplatistoma vaillanti) congelada Visual inspection and bacteriological and physico-chemical evaluations of frozen piramutaba, Brachyplatistoma vaillanti, meat

Authors: T.M. Santos, R.T. Martins, W.L.M. Santos, N.E. Martins

Source: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 60, Iss 6, Pp 1538-1545 (2008)

Subject Terms: peixe, piramutaba, avaliação bacteriológica, deterioração, fish, bacteriologic evaluation, deterioration, Animal culture, SF1-1100

File Description: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352008000600034; https://doaj.org/toc/0102-0935; https://doaj.org/toc/1678-4162

Access URL: https://doaj.org/article/462330fb4a8947b69777cde2fb4dcbf0

Antígenos de larva de Taenia solium em ELISA para diagnóstico da cisticercose bovina Taenia solium metacestode antigens in ELISA for the diagnosis of bovine cysticercosis

Authors: L.L. Monteiro, P.S.A. Pinto, J.H.P. Salcedo, J.V. Araújo, W.L.M. Santos, P.R. Cecon

Source: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 59, Iss 1, Pp 21-25 (2007)

Subject Terms: cisticercose bovina, ELISA, antígeno, Taenia solium, bovine cysticercosis, antigen, Animal culture, SF1-1100

File Description: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352007000100004; https://doaj.org/toc/0102-0935; https://doaj.org/toc/1678-4162

Access URL: https://doaj.org/article/ec00f28617034f12ab501f78c29402ba

Efeito do período de jejum pré-abate sobre o rendimento de carcaça de frango de corte Effect of pre-laughter fasting periods on the carcass yielding of commercial broilers

Authors: D.N. Schettino, S.V. Cançado, N.C. Baião, L.J.C. Lara, T.C. Figueiredo, W.L.M. Santos

Source: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 58, Iss 5, Pp 918-924 (2006)

Subject Terms: jejum pré-abate, rendimentos de carcaça, frangos de corte, fasting, pre-slaughter, carcass yielding, broiler chicken, Animal culture, SF1-1100

File Description: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352006000500030; https://doaj.org/toc/0102-0935; https://doaj.org/toc/1678-4162

Access URL: https://doaj.org/article/a0e58cfce56d4d89867c9dc367af25e6

Atividade antimicrobiana de bactérias ácido-lácticas isoladas de queijos de coalho artesanal e industrial frente a microrganismos indicadores Antimicrobial activity of lactic acid bacteria isolated from artisanal and industrial 'coalho' cheese against indicator microorganisms

Authors: L.G. Guedes Neto, M.R. Souza, A.C. Nunes, J.R. Nicoli, W.L.M. Santos

Source: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 57, Pp 245-250 (2005)

Subject Terms: bactérias ácido-lácticas, queijo de coalho, atividade antagonista, lactic acid bacteria, "coalho" cheese, antagonistic activity, Animal culture, SF1-1100

File Description: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352005000800017; https://doaj.org/toc/0102-0935; https://doaj.org/toc/1678-4162

Access URL: https://doaj.org/article/6a35d80c713a4a95806960360c52aff1

Prevalência da tuberculose em bovinos abatidos em Minas Gerais Prevalence of tuberculosis among bovines slaughtered in Minas Gerais, Brazil

Authors: F. Baptista, E.C. Moreira, W.L.M. Santos, L.A.B. Naveda

Source: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 56, Iss 5, Pp 577-580 (2004)

Subject Terms: prevalência, tuberculose, bovino, matadouro, Brasil, prevalence, tuberculosis, bovine, slaughterhouse, Brazil, Animal culture, SF1-1100

File Description: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352004000500002; https://doaj.org/toc/0102-0935; https://doaj.org/toc/1678-4162

Access URL: https://doaj.org/article/fe2c7924c34a4064bbc56d27c95e70ca

Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas isoladas de queijo-de-minas artesanal do Serro (MG) frente a microrganismos indicadores

Authors: D.P. Alexandre, M.R. Silva, M.R. Souza, W.L.M. Santos

Source: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 54, Iss 4, Pp 424-428 (2002)

Subject Terms: Bactéria láctica, queijo artesanal do Serro, atividade antimicrobiana, Animal culture, SF1-1100

File Description: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352002000400014&tlng=pt; https://doaj.org/toc/1678-4162

Access URL: https://doaj.org/article/1579fb7795c647039537c0af0cc19930

Atividade antimicrobiana de bactérias lácticas de embutidos curados frente a Listeria monocytogenes

Authors: C.S. Prado, W.L.M. Santos, C.R. Carvalho, E.C. Moreira, O. Costa

Source: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 52, Iss 4, Pp 417-423 (2000)

Subject Terms: Bactéria láctica, atividade antimicrobiana, Listeria monocytogenes, Lactobacillus sp, Animal culture, SF1-1100

File Description: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352000000400022&tlng=pt; https://doaj.org/toc/1678-4162

Access URL: https://doaj.org/article/4e9c70eaa6634de5bf69b7db61e57c7c

Quantificação da hidroxiprolina como índice de qualidade de salsicha comercializada em Belo Horizonte-MG Quantification of hydroxyproline as an index of quality for frankfurter sold in Belo Horizonte, Brazil

Authors: R.A.A. Reis, W.L.M. Santos, A.L. Oliveira, R.M. Souza, C.R.V. Veloso

Source: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 51, Iss 6, Pp 589-594 (1999)

Subject Terms: Salsicha, colágeno, hidroxiprolina, Frankfurter, collagen, hydroxyproline, Animal culture, SF1-1100

File Description: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09351999000600015; https://doaj.org/toc/0102-0935; https://doaj.org/toc/1678-4162

Access URL: https://doaj.org/article/16f8469f5f3247e0a1e6ed1b23a696ce

Peso de carcaça e idade dos bovinos abatidos em Minas Gerais Carcass weight and age of bovines slaughtered in Minas Gerais, Brazil

Authors: F. Baptista, E.C. Moreira, W.L.M. Santos, B.R. Dieguez

Source: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 51, Iss 4, Pp 393-399 (1999)

Subject Terms: Bovino, peso morto, carcaça, Brasil, Bovine, slaughtered weight, carcass, Brazil, Animal culture, SF1-1100

File Description: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09351999000400018; https://doaj.org/toc/0102-0935; https://doaj.org/toc/1678-4162

Access URL: https://doaj.org/article/3eb8ef8b61bd43f1bb58da7a85f0998b

Perfil epidemiológico da cisticercose bovina e suína em três regiões do estado de Minas Gerais, Brasil

Authors: P.S.A. Pinto, W.L.M. Santos, P.A. Laerte, E.C. Acevedo-Nieto, T.O. Santos, C.T.D. Duarte

Source: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinária e Zootecnia, Vol 71, Iss 1, Pp 167-176

Subject Terms: bovine, cysticercosis, swine, risk factors, prevalence, Animal culture, SF1-1100

File Description: electronic resource

Relation: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0102-09352019000100167&lng=en&tlng=en; https://doaj.org/toc/1678-4162

Access URL: https://doaj.org/article/259dde0ab43a4d95be3c8f0724ff25df