Quality of yellow passion fruit stored under refrigeration and controlled atmosphere

Authors: Cerqueira, Francinaide Oliveira da Silva, Resende, Eder Dutra de, Martins, Derliane Ribeiro, Santos, Juliana Lauredo Valle dos, Cenci, Sergio Agostinho

Source: Food Science and Technology. June 2011 31(2)

Subject Terms: Passiflora edulis, storage, chemical composition of fruits, atmosphere composition

File Description: text/html

Access URL: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612011000200039

Qualidade do suco de maracujá-amarelo em diferentes pontos de colheita e após o amadurecimento

Authors: Coelho, Antonione Araujo, Cenci, Sergio Agostinho, Resende, Eder Dutra de

Source: Ciência e Agrotecnologia. June 2010 34(3)

Subject Terms: Passiflora edulis, vitamina C, acidez total, açúcares redutores e não-redutores

File Description: text/html

Access URL: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1413-70542010000300027

Good agricultural practices in a Brazilian produce plant

Authors: Gomes da Cruz, Adriano, Cenci, Sérgio Agostinho, Antun Maia, Maria Cristina

Source: In Food Control 2006 17(10):781-788

This result is not displayed to guests.
Login for full access.

This result is not displayed to guests.
Login for full access.

This result is not displayed to guests.
Login for full access.

This result is not displayed to guests.
Login for full access.

This result is not displayed to guests.
Login for full access.

This result is not displayed to guests.
Login for full access.

Diferentes taxas de alimentação de prensa do tipo expeller na eficiência de extração e na qualidade do óleo de semente de maracujá

Authors: Wilhelm, Allan Eduardo, Antoniassi, Rosemar, Faria-Machado, Adélia Ferreira, Bizzo, Humberto Ribeiro, Reis, Sandro Luiz Rosa, Cenci, Sérgio Agostinho

Source: Ciência Rural. July 2014 44(7)

Subject Terms: Passiflora edulis, ácidos graxos livres, umidade, estabilidade oxidativa, composição em ácidos graxos

File Description: text/html

Access URL: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782014000701312

Características físicas e químicas de morango processado minimamente e conservado sob refrigeração e atmosfera controlada

Authors: Moraes, Ingrid Vieira Machado de, Cenci, Sérgio Agostinho, Benedetti, Benedito Carlos, Mamede, Alexandra Mara Goulart Nunes, Soares, Antônio Gomes, Barboza, Henriqueta Talita Guimarães

Source: Food Science and Technology. June 2008 28(2)

Subject Terms: Fragaria x Ananassa Duch, processamento mínimo, controle atmosférico, armazenamento refrigerado, qualidade

File Description: text/html

Access URL: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612008000200003

Evolução dos pigmentos durante o amadurecimento de mamão 'Sunrise Solo' e 'Golden'

Authors: Fonseca, Marcos José de Oliveira, Leal, Nilton Rocha, Cenci, Sérgio Agostinho, Cecon, Paulo Roberto, Bressan-Smith, Ricardo Enrique, Balbino, José Mauro de Souza

Source: Revista Brasileira de Fruticultura. January 2007 29(3)

Subject Terms: Clorofila, carotenóides, Carica papaya L., escala de maturação

File Description: text/html

Access URL: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452007000300009

Emissão de etileno e de CO2 em mamão 'Sunrise Solo' e 'Golden'

Authors: Fonseca, Marcos José de Oliveira, Leal, Nilton Rocha, Cenci, Sérgio Agostinho, Cecon, Paulo Roberto, Bressan-Smith, Ricardo Enrique, Soares, Antônio Gomes

Source: Revista Brasileira de Fruticultura. August 2006 28(2)

Subject Terms: Carica papaya, respiração, pós-colheita, amadurecimento

File Description: text/html

Access URL: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452006000200038

Pré-requisitos para implementação do sistema APPCC em uma linha de alface minimamente processada

Authors: Cruz, Adriano Gomes da, Cenci, Sérgio Agostinho, Maia, Maria Cristina Antun

Source: Food Science and Technology. March 2006 26(1)

Subject Terms: programas pré-requisitos, APPCC, vegetais minimamente processados

File Description: text/html

Access URL: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0101-20612006000100018

Padrão de ocorrência de doenças em mamão armazenado sob atmosfera controlada

Authors: Fonseca, Marcos José de Oliveira, Leal, Nilton Rocha, Cenci, Sérgio Agostinho

Source: Revista Brasileira de Fruticultura. December 2004 26(3)

Subject Terms: Carica papaya L., Colletotrichum gloeosporioides Penz., atmosfera controlada, conservação pós-colheita, Asperisporium caricae (Speg.) Maubl.

File Description: text/html

Access URL: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452004000300042

Uso de atmosfera controlada para conservação pós-colheita do mamão 'Golden'

Authors: Fonseca, Marcos José de Oliveira, Cenci, Sérgio Agostinho, Leal, Nilton Rocha, Botrel, Neide

Source: Revista Brasileira de Fruticultura. December 2003 25(3)

Subject Terms: Carica papaya L., atmosfera controlada, pós-colheita, exportação

File Description: text/html

Access URL: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452003000300045

Efeito da 'mancha-chocolate' nas características físico-químicas e químicas de frutos de abacaxizeiro-'Pérola'

Authors: BOTREL, NEIDE, CARVALHO, VÂNIA DÉA DE, OLIVEIRA, ELIAZAR FELIPE, SOARES, ANTÔNIO GOMES, CENCI, SÉRGIO AGOSTINHO

Source: Revista Brasileira de Fruticultura. April 2002 24(1)

Subject Terms: Ananas comosus, desordem fisiológica, transformações físico-químicas e químicas

File Description: text/html

Access URL: http://old.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0100-29452002000100017